Alva Oliva: Aceite de oliva Virgen Extra


Aceite de Orujo de Oliva

· Aceite de orujo de oliva crudo:

Aceite procedente del orujo de aceituna, que precisa disolventes orgánicos para su extracción y por tanto no es apto para el consumo directo.

· Aceite de orujo de oliva refinado:

Aceite procedente del aceite de orujo de oliva crudo, no apto para el consumo directo. Mediante un proceso de refinamiento se hace comestible, pero no se comercializa directamente con el consumidor.

· Aceite de orujo de oliva:

Es la mezcla de aceite de orujo de oliva refinado y de aceite de oliva vírgenes distintos del lampante con acidez superior a 1.5º

· Aceite de Oliva Virgen:

Aceite de oliva virgen con una acidez libre, expresada en acido oleico, como máximo de 1g por 100 g.

Aceites similares a los anteriores, son aromáticos, con cuerpo, vitaminas y antioxidantes naturales, pero con ligero defecto, también recibe el nombre de fino en las fases de producción y comercio mayorista.

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